Основа Кранчи – это цельное зерно овса. По сравнению с другими злаками (пшеница или рожь), овес выделяется более высокой пищевой ценностью. Зерно овса содержит белок, богатый экзогенными аминокислотами, особенно – лизином (лизин входит в состав белков). 
В их состав входят такие ценные элементы, как белок, клетчатка, растительные жиры с высоким содержанием важных ненасыщенных жиров, витамины группы B.